Vous vous souvenez de mon article sur les tartinades, c'est le genre de choses qui servent à faire beaucoup de choses !
J'ai décidé d'en faire un tajine tout simple avec deux cuillères à soupe de slata mechouia !
Ingrédients :
-2 oignons moyens
-250 grammes (approximativement, je ne pèse jamais la viande, je raisonne en morceau) j'ai mis 4 morceaux moyens de bœufs.
-du persil
Vous assaisonnez (sel, poivre, paprika, cuRcumin) faites revenir ces trois ingrédients dans deux cuillères à soupe d'huiles, vous recouvrez d'eau, vous attendez que ça cuise et que la viande soit fondante !
Une fois cette étape franchie, vous laissez refroidir vous ajouter du fromage râpé, j'ai mis du fiori est fort j'ai rajouté de la ricotta !
Quoi d'autres ?
oui oui 2 cuillères à soupe de notre slata mechouia, et j'ai rajouté les oeufs !
Pour les oeufs (ça dépend de votre plateau et de l'esthétique que vous souhaitez, assez haut, plat, ...bref moi avec le couscous d'aujourd'hui j'ai mis 8 oeufs et j'ai utilisé un plateau oval ...il n'est pas épais et il est super moelleux et c'est comme ça que je l'aime !